Par temps chaud et ensoleillé, l’eau peut prendre des teintes allant du rose pâle au rose-lilas et au saumon. Cette couleur est due à de microscopiques crustacés, les artémies (Artemia salina), et à des algues (Dunaliella salina), qui produisent un pigment sous l’effet de la lumière du soleil.

Grâce à sa forte concentration en sel (plus élevée que celle de la mer Morte), le lac ne gèle pas en hiver.

Le lac Burlinskoïe est le plus grand gisement de sel gemme de Sibérie occidentale. L’extraction du sel y est pratiquée depuis 1762. Au milieu du XVIIIe siècle, sur ordre de Catherine II, une entreprise d’extraction de sel fut ouverte sur ses rives. Un village finit par s’y développer, nommé Boursol — en référence au lac et au sel qui y est produit.

Aujourd’hui, des rails sont posés sur le fond du lac, sur lesquels circule une moissonneuse-ramasseuse, accompagnée de petits wagons, qui prélève le sel et le transporte vers l’usine.

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